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　　在產(chǎn)業(yè)尚未真正啟動(dòng)的時(shí)候進(jìn)場(chǎng)布局，這樣等產(chǎn)業(yè)起來的時(shí)候才會(huì)掌握市場(chǎng)話語權(quán)，這就是所謂的高瞻遠(yuǎn)矚提前布局。

　　經(jīng)歷十余年好幾輪大規(guī)模的普及，中國家電業(yè)很多品類都出現(xiàn)了滯漲現(xiàn)象。當(dāng)電視、冰洗空等大件家電開始存量盤整時(shí)，就到了廚房小家電表演的時(shí)候了。去年，洗碗機(jī)火遍了大江南北，成為家電市場(chǎng)的明星產(chǎn)品。而今年，蒸箱(電蒸爐)市場(chǎng)正醞釀著一輪奇襲，有望接棒洗碗機(jī)，帶領(lǐng)廚電產(chǎn)品繼續(xù)火爆。一些聰明的企業(yè)如美的老板等，已敏銳地捕捉到了市場(chǎng)機(jī)會(huì)并開始加速介入。

蒸箱(電蒸爐)市場(chǎng)增速迅猛

　　數(shù)據(jù)透露蒸箱有大投資機(jī)會(huì)

　　作為擁有多個(gè)產(chǎn)品線的家電業(yè)，雖然行業(yè)大勢(shì)處在調(diào)整階段，但是一些細(xì)分行業(yè)卻上演著你方唱罷我登場(chǎng)的好戲，而這些細(xì)枝末節(jié)的變化，往往就隱藏在數(shù)據(jù)中。根據(jù)中怡康數(shù)據(jù)，在2017年，蒸箱(電蒸爐)市場(chǎng)銷量已達(dá)到583.8萬臺(tái)，同比增長56%;銷售額達(dá)到34億元，同比增長55.7%;而且，在消費(fèi)升級(jí)的大潮下，2018年以及未來的增長很可能更為可觀。

　　顯然，對(duì)于蒸箱(電蒸爐)的未來表現(xiàn)，研究機(jī)構(gòu)給予了積極評(píng)價(jià)。而據(jù)了解，作為主管機(jī)構(gòu)，中國家用電器協(xié)會(huì)正在聯(lián)合美的、老板等主流蒸箱廠商，正在醞釀發(fā)動(dòng)一場(chǎng)不亞于去年洗碗機(jī)普及風(fēng)潮的“健康生活一汽呵成——是時(shí)候來臺(tái)蒸箱了”活動(dòng)。

蒸箱推廣全面開始

　　他們?nèi)绱舜罅Χ鹊赝茝V蒸箱(電蒸爐)，是有理由的。因?yàn)榘殡S中國中產(chǎn)階級(jí)的增多，由此帶來了消費(fèi)需求的升級(jí)，比如這兩年快速興起的高端家電消費(fèi)，都體現(xiàn)了消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)健康生活的追求熱度不斷升溫。這種消費(fèi)趨勢(shì)下，一些創(chuàng)新的小家電往往更容易得到市場(chǎng)認(rèn)可。比如去年由協(xié)會(huì)組織企業(yè)聯(lián)推的洗碗機(jī)普及活動(dòng)，就受到用戶廣泛認(rèn)可。

　　蒸箱(電蒸爐)呢?相比洗碗機(jī)而言，可能更有機(jī)會(huì)!

　　因?yàn)檎糁笫侵袊鴤鹘y(tǒng)的烹飪方式之一，在很多消費(fèi)者心目中，他們都認(rèn)為蒸煮的食物是比較健康的。在生活水平提高，消費(fèi)者更加重視健康有品質(zhì)的生活方式的當(dāng)下，蒸箱無疑是與市場(chǎng)需求契合度最高的產(chǎn)品。而蒸箱(電蒸爐)在過去幾年沒有爆發(fā)的原因是，很多消費(fèi)者并不了解蒸箱(電蒸爐)能帶給他們什么。用一些廠商的話說，消費(fèi)者只是有些不太理解的地方，當(dāng)明白蒸箱(電蒸爐)帶來的好處自然會(huì)購買。

　　消費(fèi)者為滿足基本需求而購買家電的時(shí)代已經(jīng)過去，現(xiàn)在正變成滿足健康生活的理念。而健康理念驅(qū)動(dòng)下的消費(fèi)，往往會(huì)迸發(fā)出大的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。對(duì)此，中國家用電器協(xié)會(huì)理事長姜風(fēng)也認(rèn)為，家電企業(yè)紛紛加大投資擴(kuò)大產(chǎn)量，蒸箱(電蒸爐)產(chǎn)品品類日益豐富，這些都為蒸箱(電蒸爐)行業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了良好的契機(jī)。

　　美的老板華帝們布局搶先機(jī)

　　當(dāng)自身領(lǐng)域發(fā)展面臨天花板的時(shí)候，就需要適當(dāng)跨領(lǐng)域甚至跨界經(jīng)營了。前幾年彩電利潤下滑的時(shí)候，創(chuàng)維、康佳等企業(yè)從彩電領(lǐng)域開始大手筆涉足冰洗市場(chǎng)，海信、長虹也通過投資介入白電空調(diào)、冰箱市場(chǎng)，而當(dāng)白電市場(chǎng)日趨飽和的時(shí)候，美的、格力也有意識(shí)地啟動(dòng)了跨界投資。它們這么做都是為了挖掘價(jià)值洼地，從而實(shí)現(xiàn)資產(chǎn)增值從而增厚自身實(shí)力。

　　現(xiàn)階段的蒸箱(電蒸爐)，正是廚電市場(chǎng)的價(jià)值洼地。奧維云網(wǎng)的數(shù)據(jù)顯示，去年包括燃?xì)庠?、抽油煙機(jī)在內(nèi)的傳統(tǒng)廚電產(chǎn)品出現(xiàn)滯漲現(xiàn)象，增幅都在5個(gè)點(diǎn)以內(nèi)，而包括洗碗機(jī)、蒸箱(電蒸爐)在內(nèi)的廚電新品則表現(xiàn)搶眼，增幅普遍高于三四成。中怡康數(shù)據(jù)顯示，以洗碗機(jī)、烤箱、蒸箱(電蒸爐)新品類的廚電產(chǎn)品增長勢(shì)頭喜人，洗碗機(jī)增長達(dá)130%;純蒸箱(電蒸爐)零售額大概25億元，同比增長33%，不包括其他有蒸的功能的產(chǎn)品。

　　股市里，在牛股剛剛啟動(dòng)時(shí)介入，那才有可能賺得盆滿缽滿，這道理用在產(chǎn)業(yè)里也是一樣。其實(shí)在很多市場(chǎng)，都守候著一些狩獵者。它們往往在市場(chǎng)剛剛啟動(dòng)的時(shí)就潛伏進(jìn)來，進(jìn)而形成別人無法超越的優(yōu)勢(shì)。相比如火如荼的洗碗機(jī)市場(chǎng)，無論從數(shù)據(jù)表現(xiàn)，還是從市場(chǎng)活動(dòng)方面，蒸箱(電蒸爐)市場(chǎng)都可謂剛剛啟動(dòng)，其中蘊(yùn)藏的機(jī)會(huì)顯然更大。

　　一些聰明的家電廠商已經(jīng)在加速圈地，今年第一季度的市場(chǎng)份額變化凸顯了這一點(diǎn)。中怡康數(shù)據(jù)顯示，在線下市場(chǎng)，老板蒸箱的市場(chǎng)份額達(dá)到了33.2%，排位第一取得領(lǐng)先。而在線上市場(chǎng)，國內(nèi)品牌美的的市場(chǎng)份額也達(dá)到16.3%，位居第二并開始逼近博世家電市場(chǎng)份額。

　　當(dāng)然，在關(guān)注蒸箱(電蒸爐)市場(chǎng)機(jī)會(huì)的同時(shí)，我們也要清醒地認(rèn)識(shí)到，用戶接受起來當(dāng)然也會(huì)有個(gè)循序漸進(jìn)的過程。隨著中國中產(chǎn)階級(jí)的增多，有潛在消費(fèi)能力的用戶也越來越多，但如果用戶的消費(fèi)理念仍舊沒上去，那么他就不會(huì)感受到到底需要購買什么樣的小家電。

　　美的嵌入式負(fù)責(zé)人一針見血地指出了影響蒸箱普及的因素：1)沒有突出從燃?xì)庠钌戏蛛x蒸廚藝的兩個(gè)大的特點(diǎn)“減少對(duì)燃?xì)獾囊蕾噷?shí)現(xiàn)減排，無需人機(jī)伺候時(shí)間”;2)家庭三大廚藝“炒、蒸、燉”, 蒸汽產(chǎn)品行業(yè)應(yīng)該致力與引導(dǎo)用戶建立“烹飪區(qū)域”，把“蒸”當(dāng)成第二廚藝來設(shè)定目標(biāo);3)沒有形成燃?xì)庠钅菢拥膭傂?，以及確定的安裝位置;4)蒸汽產(chǎn)品自身的核心技術(shù)不夠充足，缺乏自信;5)市場(chǎng)引導(dǎo)不聚焦，消費(fèi)者無所適從。

美的蒸箱將全面發(fā)力

　　所以，蒸箱(電蒸爐)在推廣過程中，始終要考慮怎么引導(dǎo)消費(fèi)者主動(dòng)去了解認(rèn)知感受蒸箱(電蒸爐)的好，這是群策群力的問題。

　　針對(duì)即將爆發(fā)的行業(yè)，老板電器蒸箱負(fù)責(zé)人表示，我們以前是煙灶做得好，蒸箱需要去推廣和培育，中國人的需求沒有被開發(fā)，蒸箱未來會(huì)是我們一個(gè)重要的品類。美的嵌入式負(fù)責(zé)人則表示，我們上純蒸產(chǎn)品，就是致力家庭實(shí)現(xiàn)廢氣減排，讓專業(yè)的加熱設(shè)備取代傳統(tǒng)的燃?xì)鉄绞?，把綠色的蒸廚藝帶回家。中國人對(duì)蒸的接受程度比烤高，過去美的蒸箱沒有烤箱的發(fā)聲度高，未來會(huì)加大推廣力度。

蒸箱是我們一個(gè)重要的品類

　　華帝微蒸烤事業(yè)部產(chǎn)品總監(jiān)饒建安也表示，蒸鍋，無論是燃?xì)膺€是用電，與蒸箱的體驗(yàn)都是不同的，這一點(diǎn)往往只有親身體驗(yàn)后才能感受區(qū)別。目前正處于導(dǎo)入期和成長期之間的狀態(tài)，保持較高毛利比較合理，而未來下行到3000元?jiǎng)t基本屬于正常毛利范圍。

　　相信在老板、美的、華帝等國內(nèi)品牌的帶動(dòng)下，中國蒸箱(電蒸爐)市場(chǎng)會(huì)呈現(xiàn)出類似2017年洗碗機(jī)市場(chǎng)的繁榮，而準(zhǔn)備掘金蒸箱(電蒸爐)市場(chǎng)的企業(yè)應(yīng)該早作打算，切勿坐等機(jī)會(huì)流失，因?yàn)橐坏└叱眮砼R再想介入，那時(shí)候就真的晚了。