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　　在中國(guó)，沒(méi)有一件事是美食解決不了的，一頓不行，那就來(lái)兩頓。民以食為天的國(guó)民生活，讓廚房，成為家居重地。不過(guò)，真正在廚房體現(xiàn)設(shè)計(jì)的家庭似乎并不多，滿足功能和基本的視覺(jué)需求后，設(shè)計(jì)到了廚房，總是戛然而止。室內(nèi)設(shè)計(jì)、裝修再繁，廚房潦草的話，其中生活也只在表面。廚房夠好，生活才是真的好。

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　　戶型不同，廚房類(lèi)型也不同：根據(jù)戶型不同，廚房設(shè)計(jì)也不同，戶型小的，會(huì)設(shè)計(jì)成為一字型或者L型。戶型面積較大，或者別墅，常呈現(xiàn)U字型、中島式，有些特殊戶型，還可能設(shè)計(jì)成為過(guò)道式，也叫平行式。

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　　一字型通常適用小戶型，或面積較小、狹長(zhǎng)的廚房。缺點(diǎn)是，沒(méi)有弧度或者轉(zhuǎn)角櫥柜，人的活動(dòng)區(qū)域只有一條直線，所以空間規(guī)劃十分重要。

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　　L字型設(shè)計(jì)往往遵循三角形原則，人的活動(dòng)區(qū)域成三角形，使用上更加方便。

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　　U型廚房，通常面積較大，設(shè)計(jì)一般會(huì)將洗菜盆放置在中間，炊具和切菜分置兩邊或者一邊。這樣的廚房動(dòng)線更為流暢，收納功能強(qiáng)大。

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　　中島式同樣適應(yīng)較大的廚房，多用在歐式風(fēng)格的家裝設(shè)計(jì)上。在現(xiàn)代風(fēng)格中，開(kāi)放式廚房，很多也會(huì)設(shè)計(jì)成為中島式。臺(tái)面可以用作吧臺(tái)、操作臺(tái)或收納柜等，功能多元。

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　　過(guò)道式廚房的產(chǎn)生，是基于戶型的限制，如果廚房有相通的兩個(gè)門(mén)，一面連接餐廳，一面連接陽(yáng)臺(tái)，那么就會(huì)成為過(guò)道式。

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　　廚房的布局設(shè)計(jì)要有條理：1、空間規(guī)劃，是裝修的第一步，如果布局不合理，不僅影響美觀，也會(huì)讓做飯的人，缺乏條理，在其中忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。儲(chǔ)存、準(zhǔn)備和烹飪區(qū)域的布局最為重要，如果混亂，動(dòng)線也會(huì)受阻。

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　　2、瓷磚墻面的選擇，是視覺(jué)布局的一部分，考慮內(nèi)部光線強(qiáng)度，太亮或太暗，應(yīng)采用啞光且淡雅色的瓷磚，避免視覺(jué)疲勞。

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　　3、地面瓷磚在考慮色彩和光線以外，還要注重舒適性，廚房地面容易有水跡，所以要考慮防滑功能。

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　　地面瓷磚在考慮色彩和光線以外，還要注重舒適性，廚房地面容易有水跡，所以要考慮防滑功能。

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　　因?yàn)閺N房是水汽較多的空間，所以吊頂一定要采用防水的鋁扣板安裝，避免潮濕。吊頂不要太高，也不要過(guò)低，高不容易打掃，太低又容易臟。

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　　注重細(xì)節(jié)的廚房更精致：1、中國(guó)人的烹飪方式，決定了抽油煙機(jī)的重要性。選擇上，要看排煙率，國(guó)家規(guī)定大于或等于7立方米/min；其次是籠煙效果，深型抽油煙機(jī)效果較好，風(fēng)壓也是橫梁抽油煙機(jī)的重要指標(biāo)?？傊?，排煙動(dòng)力一定要足夠。

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　　2、廚房的燈光同樣重要。好吃的事物要色香味俱備，顏色判斷不可偏差，所以燈光最好用白色，不使用射燈。燈具選擇盡量防水防霧，線路接頭需嚴(yán)格防水，防止水汽進(jìn)入，造成短路。

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　　3、通常流程，會(huì)在洗滌之后加工，然后烹飪，所以水池和灶臺(tái)，盡可能在同一流程線上。4、人性化的廚房設(shè)計(jì)，是一定會(huì)考慮灶臺(tái)高度的?，F(xiàn)在多數(shù)家庭操作臺(tái)面高度為80厘米左右，實(shí)際操作會(huì)根據(jù)主人高度適當(dāng)調(diào)整。部分操作臺(tái)可適當(dāng)降低，比如面點(diǎn)操作臺(tái)，當(dāng)然這僅限于大面積廚房，較小廚房中高度變化太多會(huì)影響美觀。

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　　5、裝修過(guò)程中，要給電器留出安放之地，并適當(dāng)安排電源插座。不可將插座隨便置于木質(zhì)櫥柜上，防火、耐熱是必須要注意的。

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　　6、收納空間，是一個(gè)美觀整潔廚房所必須的，通過(guò)設(shè)計(jì)，充分利用空間、臺(tái)柜、吊柜等，給鍋碗瓢盆找到安放之處，矮柜最好做成抽屜，推拉式方便取放，視覺(jué)更好。而吊柜，一般會(huì)做成30-40厘米寬的多層格子。

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　　收納空間，是一個(gè)美觀整潔廚房所必須的，通過(guò)設(shè)計(jì)，充分利用空間、臺(tái)柜、吊柜等，給鍋碗瓢盆找到安放之處，矮柜最好做成抽屜，推拉式方便取放，視覺(jué)更好。而吊柜，一般會(huì)做成30-40厘米寬的多層格子。

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　　再啰嗦幾個(gè)過(guò)來(lái)人的小提醒：1、開(kāi)放式廚房，油煙是個(gè)大問(wèn)題。2、吸油煙機(jī)最好不用歐式，根本不適用于中國(guó)人。3、油煙機(jī)不能離排煙道太遠(yuǎn)，不然油煙很重。4、燃?xì)飧墓苤埃詈脛e貼瓷磚，讓燃?xì)夤鞠茸鰳?biāo)志。5、廚房地磚不能光好看，還得防滑好清理。6、水槽龍頭盡量可以能用手背開(kāi)關(guān)，操作更方便。

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　　廚房，展現(xiàn)著一個(gè)家庭的生活狀態(tài)，美又實(shí)用的烹飪空間，增加儀式感，也讓一家人因?yàn)槊朗扯邸２皇怯腥苏f(shuō)，廚房是生活的道場(chǎng)，一個(gè)沒(méi)有煙火氣息的家里，缺少的是生活的修行。所以，趕緊生活，趕快修行，別讓廚房暗淡了我們的生活。