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　　還記得電磁爐嗎?最近再度受到外界關(guān)注，不是市場引爆，更不是新品顛覆，而是產(chǎn)品質(zhì)量的批量性不合格。對于很多家電廠商來說，電磁爐并不陌生，一度有望在中國家庭普及，卻最終與豆?jié){機一樣“曇花一現(xiàn)”，由此陷入一輪低迷的發(fā)展通道中。那么，隨著新一輪的消費升級和廚房烹飪變革，電磁爐能給家電廠商帶來新的希望嗎?

我們先來看一下這條新聞：

　　冬季來臨，電磁爐使用率大增，最近一項抽檢卻表明該產(chǎn)品質(zhì)量狀況堪憂。據(jù)國家質(zhì)檢總局官方網(wǎng)站消息，今年對廣東、浙江、江蘇等3個省48家企業(yè)生產(chǎn)的48批次電磁灶抽查已經(jīng)結(jié)束，結(jié)果顯示19批次產(chǎn)品不合格，不合格率近四成，成為今年國家監(jiān)督抽檢的41種產(chǎn)品中，合格率最低的一種。

　　據(jù)了解，不合格的原因包括非正常工作、能效等級、機械強度、電磁兼容等方面，而知名品牌威王、奔騰等均榜上有名。

　　　能效“虛標(biāo)”嚴(yán)重，只為節(jié)省成本

　　據(jù)國家質(zhì)檢總局公布的信息顯示，上述19批次不合格產(chǎn)品中，就有6個批次產(chǎn)品的能效等級不合格，主要是存在虛標(biāo)的問題，即將低能效等級“標(biāo)注”成高能效等級。比如，標(biāo)稱為廣東省中山市貴祥電器有限公司生產(chǎn)的索馳牌PS-22型號的電磁爐標(biāo)注能效等級為二級，而實測值卻連三級都達不到。

　　對此，某電磁爐廠家技術(shù)人員告訴記者，電磁爐實現(xiàn)高能效在技術(shù)上幾乎沒什么門檻，生產(chǎn)廠家通常都能做到，虛標(biāo)的原因可能是廠家為了降低生產(chǎn)成本而偷工減料，“并且高能效產(chǎn)品終端終價通常高于低能效產(chǎn)品，并且更加暢銷，廠家虛標(biāo)主要是為了謀利。”他進一步解釋說，電磁爐主要靠線圈盤加熱，合格的線圈盤線徑很粗，線排得也密實，用料足，成本也高;而不合格產(chǎn)品的線徑細、排線疏松，熱效率也較差。

　　另一位業(yè)內(nèi)人士則告訴記者，廠家也有可能過于追求電磁爐外型的時尚感，在“輕薄”上做文章的同時，犧牲了產(chǎn)品的能效指標(biāo)。

　　問題根源——行業(yè)門檻低，產(chǎn)品魚龍混雜

　　據(jù)了解，電磁爐電磁輻射騷擾等方面也是抽檢不合格的一個問題。此次19批次抽檢中，就有14批次樣品不合格，其中包括威王、奔騰等品牌產(chǎn)品。

　　對此，家電行業(yè)資深觀察家劉步塵表示，抽檢暴露出的產(chǎn)品不合格情況，其實正是電磁爐行業(yè)門檻太低、缺乏相應(yīng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等原因造成的。由于門檻低，投資數(shù)十萬元就可以生產(chǎn)，因此行業(yè)魚龍混雜，不乏一些“三八”工廠(即3月開工，8月關(guān)門)，把產(chǎn)品賣出去后就玩消失，消費者完全享受不到售后服務(wù)。

　　如何突破重圍，電磁爐還有消費市場嗎?

　　在消費升級下，豆?jié){機、榨汁機，甚至是料理機等小家電，持續(xù)迭代，并出現(xiàn)原汁機、破壁機等一系列新品，電磁爐這個最早普及，而且被相關(guān)廠商寄予厚望的廚房小家電，卻陷入迷茫和下跌中。

　　電磁爐為什么在中國推廣近20年，又有很多產(chǎn)品技術(shù)優(yōu)勢的情況下，卻還不能快速普及?原因可以說很多，但集中在產(chǎn)品質(zhì)量、企業(yè)推廣和用戶認(rèn)知等方面。

　　其一是行業(yè)門檻低，小企業(yè)投機行為多，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，影響用戶的使用體驗;其二是領(lǐng)軍企業(yè)缺乏擔(dān)當(dāng)，只是在賣產(chǎn)品，沒有推動和引領(lǐng)一種健康綠色的烹飪生活方式，造成這種舶來品，一直沒有很好的在中國家庭真正落地，淪為廚房烹飪工具里面一個可有可無的角色，使用頻次遠遠低于燃氣灶，并沒有作為烹飪主要工具。更多的電磁爐其實是變成了火鍋店的工具;其三中國家電烹飪習(xí)慣，長期喜歡明火，喜愛大炒，和油煎烤，然而目前的電磁爐存在著受熱面不均、火力不夠旺等實際操作中的問題，導(dǎo)致炒出來的菜賣相不好外，口感也欠佳，無法真正滿足中國家庭的需求。

　　總結(jié)：基于此，電磁爐企業(yè)首先要正視目前存在的問題，其次要提升產(chǎn)品質(zhì)量，提升產(chǎn)品創(chuàng)新，盡快解決消費痛點，讓受熱面不均，火力大小、火力強旺等關(guān)鍵指標(biāo)符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，真正滿足中國家庭烹飪需求。當(dāng)然，要想真正引爆，目前還看不到機會。