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　　相信很多人都有這樣的經(jīng)歷，每逢出國旅游，總免不了被朋友“強(qiáng)行”貼上一張代購清單，而對(duì)于赴日旅游的朋友來說，更是有一個(gè)“必選動(dòng)作”，那就是一臺(tái)價(jià)格不菲的電飯煲。問及其原因，大家一般都會(huì)說出“質(zhì)量好”、“功能多”以及“煮出來的米飯更香”等等，有種不買這輩子會(huì)后悔的感覺。

　　但在央視剛剛播出的《消費(fèi)主張》欄目里，價(jià)格高達(dá)萬元的日本電飯煲竟然走了麥城。原本被國人捧上神壇的日本電飯煲為何面對(duì)中國長粒米，這次怎么就不靈了呢?央視走訪了多方專家，并且通過專業(yè)測(cè)試為我們答疑解惑。

　　飯煲好不好 “入鄉(xiāng)隨俗”很重要

　　一碗好米飯，除了一個(gè)好飯煲，更離不開高品質(zhì)的大米。

　　我國地大物博，物產(chǎn)豐富，僅大米產(chǎn)地就有黑龍江產(chǎn)的東北大米，遼寧的盤錦大米，河南的原陽大米，天津的小站米，江蘇的武育粳，湖北仙桃大米數(shù)十家之分。不同的區(qū)域在口感、喜好上也有差別，這就對(duì)進(jìn)入中國市場的電飯煲的“包容性”提出了極高要求，而日本電飯煲往往只是針對(duì)日本大米設(shè)計(jì)的。華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院的潘思軼教授認(rèn)為，這就是日本高端電飯煲在中國出現(xiàn)“水土不服”的真實(shí)情況。

　　對(duì)于潘教授的說法，曾在日本東芝公司從事電飯煲研發(fā)的資深專家宮口淳一也表示認(rèn)同。中國和日本兩個(gè)國家生產(chǎn)的電飯煲究竟有哪些差別?宮口先生這樣告訴記者：“日本的電飯煲是針對(duì)日本的大米來開發(fā)的，是針對(duì)東北米那種短粒米開發(fā)的。中國的電飯煲是針對(duì)中國不同大米開發(fā)的。”

　　中國好飯煲煮出中國好米飯

　　作為國內(nèi)主要的電飯煲品牌，也是國內(nèi)首家推出IH電磁電飯煲的企業(yè)，蘇泊爾也參與《消費(fèi)主張》本期節(jié)目的錄制。蘇泊爾電器事業(yè)部創(chuàng)新中心總工程師蔡才德告訴記者，在每一代電飯煲產(chǎn)品的研發(fā)的過程中，蘇泊爾都充分考慮了中國米種多樣，南北差異大，而且各地口感習(xí)慣多樣性等特點(diǎn)，逐步建立并完善了蘇泊爾自己的米飯品質(zhì)評(píng)價(jià)體系。

　　以這款蘇泊爾球釜IH電飯煲為例，我們?cè)谝壕э@示屏上可以看到的米種選項(xiàng)有：東北米、香米、普通米和糙米四種選擇;口感有：稍軟、適中、稍硬和鍋巴四種選擇;功能選項(xiàng)有：標(biāo)準(zhǔn)煮、加速煮、少量煮、煮粥、稀飯、蒸煮、煲湯、蛋糕、煲仔飯和再加熱這10種功能。

　　蔡總告訴我們，保證米飯的口感與營養(yǎng)，另外一項(xiàng)關(guān)鍵的技術(shù)就是內(nèi)膽。蘇泊爾球釜所獨(dú)有的“釜”采用了革新球型設(shè)計(jì)，雙黃金62度對(duì)流角，這種對(duì)流夾角可以形成超強(qiáng)的熱對(duì)流，在整個(gè)球釜內(nèi)部形成環(huán)流大沸騰，讓每一粒米都喝飽水。

　　蘇泊爾球釜優(yōu)秀的熱量環(huán)流讓每一粒米達(dá)到1.62倍的最佳黃金透芯點(diǎn)，讓飯粒Q彈蓬松，米飯熟化程度較普通電飯煲高出8%，絕對(duì)做到不夾生，讓每一位國人都能夠用中國好飯煲煮出中國好米飯。

　　在央視《消費(fèi)主張》的盲測(cè)實(shí)驗(yàn)中，對(duì)比萬元的日本高端電飯煲，蘇泊爾球釜電飯煲無論在功能還是口感上均應(yīng)得了盲測(cè)實(shí)驗(yàn)對(duì)象的認(rèn)可，獲得了口感第一的成績。中國長粒米瞬間就擊破了“日本”電飯煲神話，我們有理由相信，米飯作為中國人的主食，更需要中國人自己來推動(dòng)產(chǎn)品的創(chuàng)新。