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　　如果要用一句話形容廚房，很多人大概會用“麻雀雖小五臟俱全”這一句。精髓就是小而全，而廚房的要求就是功能全面，卻要細(xì)化，所謂兩手都要抓，兩手都要硬，這都要靠廚房合理的布局來實現(xiàn)。今天柏廚講堂就來講講廚房中各個部件應(yīng)該如何擺放才能讓廚房操作更加便利。

　　廚房用具的擺放要符合廚房的工作流程，并且要根據(jù)使用的頻率來分層擺放，最常用的用具應(yīng)擺設(shè)在臺面上或位于雙腿與膝蓋處的儲藏空間。最好進行分類歸置，操作是就可以在最短時間內(nèi)準(zhǔn)確的找到所需物品。例如，烹調(diào)時較大件的鍋具可置于灶臺下方的地柜里，經(jīng)常取用的調(diào)味瓶則可以放于灶臺面上。另外，灶臺面上多架設(shè)一個鍋蓋架子會非常實用。

　　廚房里的一切布局都要以烹飪?yōu)橹行?，因此取材的冰箱和放置干貨的吊柜相隔盡可能近一些，米桶一般會放置于地柜中，也應(yīng)該靠近冰箱。這樣的歸置方法可以一次性將一道菜或者多道菜的配料整合在一起，避免在烹飪中途找急忙慌的找材料。

　　摘菜、削皮所用的小工具如刨子、刮皮刀要放在洗菜盆附近的區(qū)域，這樣正好削完皮拿到洗菜盆去清洗后，再順手放回。洗菜盆中可以放置一個配套的金屬籃，便于瀝干水分。切菜所用的刀具建議貼墻放置或用專門的刀具盒放置。砧板可以置于臺面，也可放置于切菜區(qū)下方的地柜中，方便又省力。

　　家庭成員較多的家里，盛裝用的碗、碟、盆等數(shù)量也會比較多，必須要找一個方便存放拿取又便于清洗的地方。因此碗柜一般位于洗菜盆附近，既有利于清洗又可以在洗菜是隨時取用。還可以考慮采用吊式碗柜，置于洗菜盆上方，這樣比較省地方也便于瀝水。

　　總而言之，想要在自己的廚房中揮灑自如，就要依賴于合理的廚房布局。